Soppa till lunch tack.

Nu när det är så satans varmt blir jag inte alls hungrig som jag brukar men jag vet ju mina tider när jag brukar äta så slänger ändå alltid i mig något.

Blir mycket lätt & fräsch mat och trots att ni kanske tänker att soppa är höstmat tycker jag att det är alldeles utmärkt att få i sig det dessa varma dagar 😉

Idag gjorde jag en jordärtskocksoppa.

Och vill man få den lite matigare kan man kasta i lite potatis tillexempel eller äta några FinnCrisp till tex.

Utmärkt som lättare lunch eller mellis 😉

Så lätt att göra!

Recept:

En påse ekologiska jordärtskockor

2 dl vispgrädde

lite vatten

potatis om man vill, typ tre stycken.

Koka upp jordärtskockorna tills dom blir mjuka, tar inte alls lika lång tid som potatis så det är sjukt skönt!

Sen kör du ner dom tillsammans med grädden och vattnet i mixer.

Mixa tills du får en härlig soppa,

Värm på i en kastrull & hugg in!