Zuchiniplättar – plättlätt , perfekt efter träning!

Vilken grej, zuchiniplättar! Mums!

Jag & tjejerna ska snart bege Oss på yoga som ska hålla igång i 105 minuter. Det är nytt för mig, både yoga & att yoga så länge, så då behöver jag såklart energi i kroppen. Annica är på väg så vi får se vad dessa godingar får för poäng av henne 😉

Enkelt att göra & gott med lite vitlöksyoghurt till!

Recept:

1,5 zuchini

3 ägg

ca 1dl vetemjöl (funkar säkert med annat)

Gräslök

salt, torkad chili eller valfria kryddor

Hade jag haft fetaost hemma hade jag smulat ner den också.

*

Riv zucchinin grovt. Lägg rivet i ett durkslag och krama ut vätskan.

Vispa ihop mjöl och ägg. Tillsätt zucchini, gräslök (hackad), salt och kryddor. Rör ihop till en jämn smet.

Stek plättar i rikligt med olja ca 2 minuter per sida, eller tills plättarna fått fin färg. Låt rinna av på hushållspapper.

Voila!