Recept & mat.

Smulpaj gjord på havre & hallon, perfekt mellis!

Idag tar jag med mig lite smulpaj som mellis som jag tänker mumsa i mig med lite vaniljkvarg, goda livet!

Detta behöver du:

Fyllning

2 nävar hallon

1 tsk hela kardemummakärnor

3 msk kokossocker

2 msk potatismjöl

Smuldeg

4 dl havregryn

2 msk agave sirap

1 tsk vaniljsocker (ekologisk gärna)

75 g smör

1 msk vatten

Så här går det till:

Sätt ugnen på 175°C.

Fyllning:  Lägg hallonen i en smord ugnsform. Jag använde kokosolja.

Mortla kardemummakärnorna. Blanda dem, kokossocker och potatismjöl och strö över frukten och blanda om.

Smuldeg: Blanda alla ingredienser till en smulig deg. Fördela degen över fyllningen.

Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter.

Bon apetit! 



Okategorierat

Jobba inte ihjäl dig.

Som ni säkert förstått händer det en hel del runt omkring mig jobbmässigt & det har varit ett par riktigt hektiska veckor. Många har flaggat för mig & oroat sig med meningen som jag så ofta får höra med omtanke “Jobba inte ihjäl dig Pischa…” . Jag tar väl hand om den meningen & omtanken jag får från mina nära & kära & vårdar den ömt men jag kan med gott samvete säga att det inte finns något att oroa sig för, för jag är faktiskt riktigt bra på att ta det lugnt när jag behöver. Jag vet inte om det kommer från mina år när jag nådde rock bottom men om det är något jag tagit med mig från den tiden så är det förmågan att kunna släppa allt, stänga av eller flightmoda som jag kallar det & bara ta det lugnt & göra det jag mår bra av. Om det så är för några timmar, dagar eller en månad så so be it! Om min ork eller hälsa inte finns, kan inget av det jag kämpat så hårt för bäras. Ofta kan ni höra mig prata om balansen mellan träning & livet. I min värld är de ju detsamma, livet är ju träning för mig. Det är en lyx där jag får boosta edorfiner ut i min kropp, en stund där inget annat spelar någon roll förutom det jag gör där & då. Det är sätt för mig att släppa all stress & spänningar. Och det fina med balansen är att jag ibland inte tränar på flera dagar just för att jag vet att jag har alldeles för mycket att göra, då blir träningen ett måste för mig & det får det aldrig bli. Jag vill aldrig känna mig som en slav under min egen makt. Jag flyter med vinden i alla dess färger som den har & jag lyssnar dagligen på vad jag behöver & känner för. Som i helgen hade jag romantiserat bilden av att jag skulle ta mig en härlig löptur innan alla hade vaknat i hemmet på den första helt lediga dagen på länge… Men istället vaknade jag med tunga ben & en mindre ork på att snöra på mig skorna för att tvångslöpa Hagaparken runt så jag loggade in på Yogobe & valde två videos som passade mig & fullföljde en yogasession & lite coreträning på min egen yogamatta i mitt eget vardagsrum. Jag kände hur kroppen fylldes av energi & hur blodet började pumpa i kroppen & sakta väcka mig, jag vände dagen helt bara så! Men verkligen just för att jag lyssnade på vad jag behövde, visst jag hade inte ångrat löpturen men hade jag mått lika bra som efter den yogan? Det tror jag inte, speciellt inte eftersom jag fick sällskap i slutet av min älskling Duchess som kom för att pussas & säga godmorgon när hon vaknade 



Recept & mat.

Linsgryta med kokosmjölk & spenat

Här om dagen blev jag så inspirerad av min fina vän Annika Larsen som också bloggar här på HF om ni inte redan hade koll på det förstås. Hon har alltid massa smarriga recept för sig & just den dagen jag kikade  in hos henne & såg att hon gjort en linsgryta & jag blev dödsugen direkt! Hon hade dessvärre inte hunnit lägga upp receptet & jag var dödshungrig så med inspo från henne lagade jag ihop en riktigt smarrig veg gryta som ni MÅSTE testa!

Detta behöver du:

Ris (jasminris gjorde jag, passade perfekt till rätten)

2 dl röda linser

1 gul lök

1 tsk sambal oelek

2 vitlökar

1/2 msk curry eller efter smak

2 tsk tomatpure

1 tärning grönsaksbuljong eller 1 msk grönsaksfond som jag tog

1 burk kokosmjölk

1 lime

Körsbärstomater typ en näve

En näve spenat, färsk

Champinjoner en näve också typ

Salt & peppar

Sedan gör du såhär:

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skölj linserna och låt dem rinna av.

Skala och hacka den gula löken.

Fräs den gula löken och sambal i olja i en stor kastrull. Pressa ner vitlök och rör i curry och tomatpuré. Tillsätt linser, buljong och kokosmjölk. Koka upp under omrörning och sjud ca 10 minuter under lock.

Skär champinjonerna i mindre bitar. Lägg ner dem i kastrullen och koka ytterligare ca 10 minuter.

Skär tomaterna i halvor och limen i klyftor.

Smaka av med salt och peppar och vänd ner spenat och tomater.

Servera linscurryn med ris och limeklyftor.



Okategorierat

Kika in i WörkOut The Studio med mig

Nu börjar det arta sig i studion. Allt det sista här nu är ju bara så kul! I helgen var jag & BF runt hela stan & handlade massa belysning, golv, kakel & annat. Man tror att man tänkt på allt sedan hinner man åka 5 m från butiken innan man kommer på 20 grejor till som VERKLIGEN behövs. Men nu när hantverkarna börjar bli klara med deras jobb känner jag att jag kan lägga in min växel & börja lägga min touch på allt. Bästa med att driva ett ställe tillsammans med en person som har NOLL känsla för utseende men 100% känsla för kvalité är win win, jag får en mycket kompetent kollega samtidigt som jag kommer fortsätta lära mig av dagligen & sedan kommer han inte att lägga sig i något alls när det kommer hur jag vill att utseendet i studion ska vara.  Vi har givetvis redan bestämt väldigt mycket i själva grovdesignen men allt lull lull är kvar till mig, love it! Hoppas bara att alla idéer jag har kommer att bli fint i slutfinishen. I Fredags var Annica förbi första gången i studion & hon blev väldigt glatt överraskad av hur det såg ut. Jag har ju varit så orolig att lokalen skulle kännas liten men det höga taket skapar så mycket känsla & gör stället unikt, här nedan ser ni lite bilder som hon tog när vi var där



Okategorierat

Min första vecka med TomTom

Detta är ett annonssamarbete med TomTom.

*

Under denna vecka har jag haft en kompis på armen vid namn TomTom Spark & det är en pulsklocka med massa olika funktioner. Det har tagit mig lite tid att lära känna klockan & jag ville testa den i lite olika sammanhang innan jag skulle ge Er den första updaten. Det finns en del jag inte fått till ännu men det jag tänkte lista i detta inlägg är alla plus+ jag tycker att klockan har.

Stor skärm där huvudsidan visar tid & datum

Mulisportmätare – vilket innebär att jag kan mäta resultaten helt beroende på vad jag gör det vill säga allt från cykling, löpning, inomhusträning & till och med simning vilket leder Oss till nästa plus.

Vattentät upp till 40m, vilket jag verkligen uppskattade när jag tränade på stranden i Marbella i helgen. Jag behövde inte oroa mig för att träningspasset skulle innehålla både land & vatten & att klockan skulle komma till skada, utan jag kunde ha den på mig hela tiden utan att oroa mig.

Sömnregistrering – denna funktion uppskattar jag alltid! Sömnen är otroligt viktig & jag ber ofta mina kunder föra dagbok över hur de sover & äter för att kunna göra samband med deras prestation i träningen. 

Aktivitetsmätning 24/7 mäter och registrerar klockan all från kalorier, till antal gjorda steg & aktiva minuter under dagen.

Stoppur – I vanliga fall använder jag min telefon för tidtagning men nu kan jag faktiskt använda klockan som jag har på armen, mycket smidigare & sparar mig tid då jag inte behöver logga in på telefon eller leta efter den vart jag lagt den. Plus att det ser mycket proffsigare ut om telefonen används så lite som möjligt under träningspass enligt mig, det kan lätt tas fel & anses arrogant när man sysslar med telefonen under träning kan jag tycka.

Så självklart har klockan massa fler funktioner men jag har inte riktigt hunnit bli haj på dom ännu så jag kommer att fortsätta träna med klockan & öva in de andra funktionerna som pulsmätning, hur jag ska lägga in ALL min musik som jag kan spela genom trådlösa lurar genom klockan, återigen ännu en anledning att INTE ha med telefonen på det egna träningspasset (dags att klippa navelsträngen…) & lite annat smått & gott.

Använder ni någon klocka? Berätta gärna vilken & varför ni valde just den. Vad tycker ni är viktigt med en pulsklocka? 



Okategorierat

UCIF TRÄNINGSEVENT I UPPSALA

I September kommer jag tillsammans med massa andra grymma inspiratörer & hälsomänniskor att befinna Oss på UCIF träningskonvent i Uppsala. Det blir en fartfylld dag med allt från träning till inspirerande föreläsningar. För min egen del ska det bli väldigt kul att få komma till en annan stad & känna på pulsen där. I Stockholm sker det många event mest hela tiden så just därför tycker jag att det ska bli lite extra kul att få komma in i andra maffiga lokaler. Så jag hoppas att ni känner detsamma & vill supporta er local Stockholmstjej & hänga med till Uppsala för en dag i hälsans anda på många sätt. Med mig kommer ni såklart att få svettas, skratta & testa på lite saker utanför er comfortzone men det kommer också massa fler härliga människor ni kommer att få ta del av så hoppas verkligen att vi ses! Och för Er som inte kunnat vara med på andra event är detta ett ypperligt tillfälle att haka på 🙂 Sedan lottas det ut massa fina priser genom UCIFTRAININGCONWENDT´s instagram flera gånger i veckan så glöm inte att följa dom, imorrn lottas det bland annat ut en presentkorg från Bodyshop.

Boka din plats genom att klicka på bilden



Okategorierat

WÖRKOUT – THE STUDIO!

Nu kan nedräkningen verkligen börja tills vi äntligen öppnar upp min alldeles egna gymstudio! Just nu har jag så mycket på min tallrik att jag endast kan fokusera på jobbet, det finns absolut inget utrymme för annat & det är helt okej med tanke på vilken lycka det blir sedan när jag varje dag får gå till min egen plats. Det finns så mycket som jag ser fram emot & snart är hantverkarna klara med grovgörat så då är det bara allt det roliga kvar efter det, alltså där jag får gå in med de allra sista bitarna 🙂

Men redan nu kan ni se den nya hemsidan & eftersom vi släpper begränsat antal platser , är det verkligen först till kvarn med vilka som kommer att få premiärträna hos Oss.

Just nu finns det bara 10 platser kvar efter att jag släppte anmälan lös igår, så det känns helt otroligt!

Vill ni besöka den nya hemsidan hittar ni den HÄR <—– !



Okategorierat Recept & mat.

Halloumisallad med kesoröra

Den här salladen är matig & helt perfekt att göra när man kommer hem från sena träningar. Jag ser alltid till att ha ett paket färdigkokta rödbetor hemma & gröna linser som jag inte behöver koka utan går direkt att kasta in i salladen. Och kesoröran blir en perfekt kombo till allt detta goda!

1. Kesoröra: Blanda keson med honung & vitlök.
Krydda med salt och lite honung.
2. Blanda linser  med 1 msk olja, 2 msk vinäger och 1 krm salt. Klyfta de kokta rödbetorna.
3. Tärna halloumin eller skär den i skivor. Stek den frasig på hög värme i 1 msk olja.
4. Varva linser, rödbetor, tomat,  halloumi och lite rucola om man vill. Servera med kesoröran.

Detta behöver du:

1 paket gröna linser (tex Zeta)

1 paket färdigkokta betor

1 paket halloumi

250 g keso

Några körsbärstomater

Ruccola eller valfri salladsmix

1 vitlök (ta mindre om du inte vill skrämma vampyrer)

“Kryddor”: vinäger, salt, honung & olja.



Recept & mat.

Vegetarisk chili med Mifu

Jag äter mer & mer vegetariskt hemma. Mycket för att jag mår bra både själsligt & i kroppen av att äta mindre kött & nu när jag lär mig fler & fler rätter blir det lättare & lättare att få ihop god mat som är lätt att göra. Härom dagen blev det en chili med Mifu. Har ni testat det ännu? Do it, its mums!

  1. Finhacka vitlök, gul lök, morot och selleri och stek tillsammans med MiFún i lite olja. Häll över de torra kryddorna & avrunna svarta bönor och tomatpuré och låt puttra ett tag, ju längre ju bättre men har man brådis kan man äta den direkt såklart. Smaka av med salt och peppar.
  2. Servera chilin tillsammans med crème fraîche & ris & om man gillar lite hetta kan man addera lite jalapenos på toppen.

 

  • 1 pkt MiFú Peppar & Chili
  • 1 st Vitlök
  • 1 st gul lök
  • 1 st morot
  • 1 st selleri
  • 1 msk chilipulver
  • 2 tsk Spiskummin
  • 1 burkarsvarta bönor
  •  Salt och peppar
  • 1 pkt Körsbärstomater
  •  1  st lime
  •  Creme fraiche till servering
  •  Ris som du föredrar, jag hade jasmin


Recept & mat.

Recept på min goda Poke Bowl

Som ni vet är jag ett fan av bra mat som går snabbt att göra. Och nu har jag fastnat för poke bowl. Var hos en vän som har ett supertrevligt lunchställe på Hantverkargatan i Sthlm som heter Maka Maka & där blev mitt första möte med just poke bowl. Det är egentligen en skål av härligheter som härstammar från Hawaii.

Bowlen jag fick på Maka Maka var så god att jag inspirerades att göra en helt egen & nu har den hunnit bli en favorit hemma hos oss.

Såhär gör du:

  1. Tvätta riset väl och koka enligt anvisningar på förpackningen.
  2. Blanda sesamolja, japansk soja, riven vitlök och sriracha i en bunke. Tärna laxen i stora tärningar & lägg ner i marinaden.
  3. Skiva gurka tunt (gärna med osthyvel), tärna mango, dela avokadon och skiva till tunna skivor.
  4. Lägg riset i botten av stora portionsskålar. Toppa med avokado, mango, edamame, gurka och lax. På toppen kan man ringla en dressing med blandning av majonäs & sriracha, extra gott med andra ord! 

 

Detta behöver du:

  • 3 dl ris gärna japanskt
  • 1 msk sesamolja
  • 2 msk japansk soja
  • 1 klyfta vitlök, riven
  • 2 tsk sriracha (eller mer efter smak)
  • 500 g rå lax (t ex salma eller fröya)
  • 0,5 gurka
  • 1 mango (jag använde 1 dl fryst som jag tinade innan)
  • 1 avokado
  • 1 dl edamamebönor