Höfta ihop en linssoppa på ett ryck.

Ni vet känslan när man kommer hem efter en heldag på jobbet & ba döööööör av hunger. Känslan när man liksom går igenom skafferiet som en bulldozer. Som tur är har jag slängt allt i soporna vad gäller onyttigheter, okej förutom mörk choklad men det är liksom nödfall haha.

Men så började jag höfta ihop lite allt möjligt till en linssoppa & YUMMY så god den blev!

Lite asieninspirerad men ändå indisk på samma gång & turer yoghurt på toppen gjorde susen 🙂

Enkelt, snabbt & energirikt!

Här kommer receptet, men remember jag liksom drog ihop lite hipps happs, så räkna med att måtten är på ett ungefär 😉

3 dl röda linser

6 dl vatten

1 msk grönsaksbuljong Rene Voltaire

1 gul lök

1 tsk paprikapulver

1 tsk garam masala

1 tsk curry

1 dl kokosmjölk

1 citron

1 burk krossade tomater (Mutti)

Jag började med att fräsa löken, sedan tillsatte jag kryddorna & stekte upp dom med löken. När löken tagit färg av kryddblandningen körde jag ner krossade tomaterna. Jag använde burken efter dom som mått för vatten. Blev tre sådana burkar så tippar på ca 6 dl vatten. Sedan körde jag i resten av alla ingredienser & lät soppan koka upp i ca 15 min. Serverade godigheten med en klick turkisk yoggi & mmm ba njöt! Jag är inget fan av salt men salta såklart lite för att förhöja smaken 🙂

Tid att laga: 25 min BOOM!!