Banana+Chocolate+walnut= C O O K I E S !!

La mig ner för att vila mig efter en dag med sol & långpromenad när jag helt plötsligt blev så jäkla sugen på nåt gott!

Det godaste vi brukar ha i skafferiet, eller ska jag säga det godaste som överlever längst i vårt skafferi innan BF sätter klorna i allt som heter gotteri är troligtvis nötter och torkade frukter…

Inte direkt det jag va sugen på haha 🙂

.

Men däremot har jag massvis med saker att röra ihop!

Så drog igång ett litet bakstök här på kvällskvisten & landade på kakor med banan, valnötter & mörk choklad!

Så vad gjorde jag?

 

Recept:

 

2 dl dinkelmjöl

1 dl mandelmjöl

3 msk kokossocker Rene Voltaire

1 ägg

100 g smör

(går att byta ut mot 1 dl rapsolja  eller smält kokosolja.)

1 tsk bikarbonat

1 tsk äkta vaniljpulver

två rader mörk choklad hackad i fina chocolate chip bitar

en näve valnötter

1 banan

 

Sätt ugnen på 200°

Rör ihop de två mjölen i en skål och blanda om.

Ta en annan skål där du mixar ihop de smälta smöret & kokossockret, använd stavmixer om du har så får du fart på grejjerna 😉

Dra i ägget & resten av de torra ingredienserna, 

inte valnötterna & chokoladen ännu kocken 😉

Stava i bananen tills allt blir riktigt smetigt & härligt.

Sedan kör du i mjölblandningen.

Dra runt med en slickepott eller liknande.

Droppa slutligen i godsakerna (nötterna & chokladen)

Lägg ut små läckra bollar som du lätt plattar ut på ett bakplåtspapper.

In i ugnen i ca 12 min.

 

TADAAAAAAA!!! 🙂

Perfekta att mumsa på som mellis eller när suget hugger in.

Mina ska iaf lätt med till playan.