Lax med sötpotatismos.

Ikväll blev det färsk lax från charken med sötpotatismos & vitlökssås gjord på kvarg 😉

Lätt snabbt & gott.

Skala potatisen & skär den i bitar så den kokar upp snabbare. När den är klar mosar du den med lite salt & kokosmjölk beroende på hur “bitig” du vill ha den.

Kvargsåsen gjorde jag på kvarg & en pressad vitlök & salt.

Laxen var färsk & stekte på den med lite citronpeppar med skinnet som jag inte åt men gott att steka med.

Salladen pressade jag en citron över & en msk linfröolja 🙂

P.S. Om ni undrar varför jag äter på plasttallrikar så har jag fortfarande inte packat upp alla kartonger efter flytten därav har jag endast två tallrikar & när det står i diskmaskinen blir det plastigt, detta är bara temporärt jag bryr mig om miljön D.S