Kategori

Recept & mat.

Recept & mat.

Snabb wrap i salladsblad med massa mums!

Här är en favorit som jag & BF brukar göra. Det knepigaste (som går superfort) är salsan.

Annars är det bara att steka på valfri proteinkälla (vi tog biff på nötkött) kasta in den i ett salladsblad (romansallad) , toppa med salsan, lite aioli, en stripa Sriracha sås, avocado & ba mums mums!

Igår ville ja ha lite kolhydrater så kastade i lite potatis också 🙂

Inte den bästa bilden men jäklar va gott det va!

Recept salsa 2 personer:

Hacka tomater ca 4 tomater

1 gul lök

1 krossad vitlök eller mer om man vill

Hacka koriander efter smak

Citronjuice lite på känn men vi tar oftast 2 st

Salta & peppar

1 tsk sambal oelek ( mer om man vill förstås!)



Recept & mat.

Men alltså….FISH TACOS! Glutenfria dessutom.

Igår hade jag en lugn & skön kväll med Netflix & chill. Kollade klart på Real Detective som är en blandning av inslag av dokumentär men också skådespelare som en riktig serie. Det handlar om massa olika fall som olika poliser fastnat på av olika anledningar & inte kunnat släppa. Allt är också baserat på verkliga händelser. Riktigt läskiga & hemska historier. Och nu har jag iaf betat av den & kan rekommendera den om man gillar den typen av serier.

Nu står jag & steker på pannkakor till mig & BF som fortfarande sover efter sin utekväll igår men jag suktar redan efter lunch då jag ska smaska i mig gårdagens fish tacos ♥ Alltså varför har ingen tipsat mig om det förut? Så lätt att göra & så djävulskt gott!

Recept Fish Tacos :

¼ rödkålshuvud
1 morot
1 näve mango (jag använde fryst som jag lät tina några min)
400 g färsk torsk
1 dl boveteflingor
1 msk olivolja
8 små tortillabröd
Flingsalt
Färsk koriander och limefrukt till servering

Gärna avocado också om det finns någon bra i butiken 😉

DRESSING
¼ klyfta vitlök
1 nypa spiskummin
1 nypa chiliflakes
1 nypa paprikapulver
1 msk olivolja
Saft av 1 limefrukt (MASSOR, särskilt om den är sur…yum!)
1 msk agavesirap
Flingsalt 

DRESSING NR 2

Sriracha sås ca 3msk + 1 klick majonäs, blanda runt. Klart!

Strimla rödkål och morot , och lägg allt inklusive mangon i en skål. Krossa vitlöken och blanda samman båda dressingen. Skär torsken i bitar, krydda med salt och rulla den i boveteflingorna. Stek bitarna gyllene i olivolja i cirka 1 minut per sida.

Sen är det bara att fylla bröden med sallad och torsk, toppa med dressing & rikligt med koriander.

Servera med lime. Himmelskt gott! ♥



Recept & mat.

Har du brått?! – in i ugna så äre klart liksom

Ville dela med mig av ett väldigt simpelt & gott recept som passar utmärkt när tiden är lite knapp. T det rotsaker du tycker om, jag körde broccoli, sötpotatis, röd paprika & morot (en av varje). Jag skalade det som skulle skalas & sedan hackade jag ner allt i en ugnsform. Just denna gång körde jag med kalkon så skar upp den i lagom stora bitar, inte för stora då tar det längre tid att tillaga. Sedan rörda jag om allt med olja, paprikapulver, salt & cayennepeppar, pressade över en citron & in i ugnen ca 20 minuter på lagom värme så inte grönsakerna blir brända men kalkonen inte klar, ni hajar. Jag har gasugn hemma så jag vet aldrig vad jag har för temperatur utan kikar in lite då & då & lagar mat på känn 😉

Dressing till det blev på 0,5 dl kvarg naturell + 0,5 dl naturell turk yoghurt. Krydda med 1 msk dijonsenap & 1 tsk (cirka) dragonkrydda. Mums & jättelätt! ♥



Recept & mat.

Bananapancakes & FÖRSTA TRÄNINGEN!!

Åh nu liksom studsar jag här hemma! Har sovit ut, typiskt söndag…älskart! Gått ut med lille Dee, lagat himmelska bananpannkakor som Ni kan se receptet på lite längre ner & nu ska jag bara smälta det goda & bege mig till gymmet för mitt första träningspass detta år, alltså jag är så LYCKLIG!

Jag har alltså varit riktigt dålig i två veckor. Så pass att jag klarat dagen för att sedan bara behöva sova och vila mig inför nästa. Har inte haft ont i halsen på någon vecka men istället har jag känt mig megaförkyld så jag har väntat ut tills idag. Och det ska bli så underbart!

Vad jag ska träna kommer upp senare idag 🙂 Och då kommer jag också skriva lite om vad man ska tänka på när man ska komma igång med träningen efter förkylning eller flunsan.

Puss & Kram fina Ni, hoppas att Er Söndag blir underbar! ♥

Recept bananpannkakor:

3 ägg

1 liten burk keso

2 bananer

3 dl havregryn

1 tsk  ekologisk vaniljpulver

1 kryddmått salt

Rene Voltaires kokosolja för stek

Kör ihop alla ingredienser med en stavmixer & stek på medelvärme. Se gärna till att “smeten” nästan är tjock & inte rinnig då blir det lättare att steka & vända runt på. 

Jag serverade våra med kiwi, hallon, keso & ringlade Rene Voltaires agavesirap över. 

Riktigt stabil frulle! 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA



Recept & mat.

CIRKUSGRÖT

Jag älskar tips som gör min vardag godare! Och igår fick jag tips om Cirkusgröt. Då kanske ni tänker Er en gröt med massa färger & ingredienser, det gjorde jag iaf. Men nej, egentligen innehåller den bara två extra ingredienser från hur jag brukar göra men gröt men den gjorde den så otroligt mycket krämigare & godare.

Jag började med att steka upp en mosad banan i smör. Sedan knäckte jag i ett ägg och rörde om till en äggröra, saltade lite & sedan var det dags för 1 dl havregryn & 2 dl mandelmjölk att åka i. Rörde om på svag värme & i slutet droppade jag i 1 msk jordnötssmör. Serverade med bär. Så jäkla mumsigt!

Har ni något eget recept på cirkusgröt så får ni gärna kommentera här nedan på bloggen 😉

Ha en fin dag allihop!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA



Recept & mat.

Nötfärsbiffar med tsatziki

Idag blev det en favorit jag inte gjort på länge. Nötfärsbiffar med tsatziki, sallad & stekt aubergine.

Nom Nom, gick himla snabbt att göra & är riktigt gott!

Recept:

Nötfärs

Kryddor: spiskummin, salt, peppar & paprikapulver

1 ägg

1 msk ströbröd

Rör ihop allting ordentligt, smaka av & stek upp små kotletter.

Servera med valfritt tillbehör men tsatziki är att rekommendera.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA



Okategoriserade Recept & mat.

Kyckling med sötpotatisröra

Nom Nom, detta var en riktig hit när det kommer till sötpotatismos. Sorry för suddig bild men va sjukt hungrig, hade någon skum inställning på kameran som jag inte märkte men orkade inte kolla upp & vips så var maten i min mage 😉

Jag serverade iaf min sötpotatis med kyckling & sallad med fetaost.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Receptet hittade jag på min ICA & var verkligen tvungen att testa, MUMS!

IMG_3283



Recept & mat.

Chili con Carne

Yummy!

Chili con carne med ris är en favorit hos Oss.

Lätt att göra & gör man en stor gryta räcker det till hela veckan 🙂 Perfekt matlåda!

Jag kastar gärna i lite andra grönsaker för att få i mig mer gotti till musklerna.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Recept:

Fräs gul lök tillsammans med krossad vitlök. Stek samtidigt nötfärsen i separat panna tills den är helt genomstekt & kasta ihop löken tillsammans med färsen. När allt har stekts upp tillsätter du de kryddor du önskar. Jag saltar, pepprar, cayenpepprar & adderar chili efter hur spicy jag vill ha den. Sedan kastar jag i en burk krossade tomater & låter det koka upp & få smak. Slutligen åker de grönsaker & bönor jag önskar i & jag serverar med ris & kanske en klick gräddfil om man vill 😉



Recept & mat.

Scones på havremjöl

Godmorgon alla fina denna underbara Måndag!

Nu tänkte jag bjuda på lite härliga scones bilder som egentligen är från Söndagens frulle men tänkte att Ni kanske vill avnjuta dom till Ert kvällste istället så ni får receptet nu så ni kan laga dom när ni kommer hem efter jobbet. Njut framför en härlig film, under filten med te & scones. Hösten är snart här 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

SCONES PÅ HAVREMJÖL

Glutenfria havrescones

12-14 stycken

4 dl havregryn
4 dl havremjöl eller skrädmjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
0,5 dl kokosolja
0,5-1 msk agave/honung
2, 25 dl mandelmjölk (eller annan mjölkliknande dryck)
1 ägg

Slå på ugnen på 225°. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och häll sedan i de “blöta” ingredienserna, rör sedan ihop till en jämn smet, låt svälla cirka 10 minuter, klicka ut på bakplåtspapper på plåt och in i ugnen i cirka 15-20 min 🙂

Klart!



Recept & mat.

LÖRDAG & FATTIGA RIDDARE PÅ GROVT BRÖD

Det bästa med att vara hemma igen är att få stå i köket & laga all god mat igen 😉

Idag är det Söndag & det betyder sovmorgon & långfrulle för min del. Dagarna har sprungit förbi mig sedan jag kom hem så idag var det extra skönt att bara ta det lugnt på morgonen med inga måsten.

Lagom till att BF vaknade så hade jag lagat Fattiga Riddare till Oss på grovt bröd. Som vanligt var han lite skeptisk men tyckte de var riktigt mumsiga när han väl smakade 😉

Superlätt att göra & perfekt weekend frullis om man vill ha något extra gotti.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Recept för 2 personer:

4 skivor grovt bröd

2 dl mjölk

2 ägg

1 msk rörsocker

kanel & kardemumma efter smak

ett litet uns salt

smör till stekningen

Blanda ihop allt i en härlig smet medan du värmer pannan. Doppa brödskivorna i smeten & låt dom verkligen absorbera i det blöta. Sedan steker du dom i pannan. Stek tills dom är gyllenbruna & servera gärna med keso & färska bär. MUMS!